Чай

Чай – вечнозеленое растение рода камелиевых, культивируемое в тропических и влажных субтропических районов. Чай – высушенные и особым образом обработанные листья этого растения.

Чай – ароматный напиток, настаиваемый на листьях этого растения. Чай пришел из Китая, где в впервые оценили его удивительные качества. Чай и его культуре более пяти тысяч лет. Чай был открыт Шен Нангом (2737-2697 до нашей эры). Он был знатоком природы, любил изучать свойства различных растений и путешествовать. Когда мы пробуем чай «на вкус», то воспринимаем его больше носом, чем языком, когда вдыхаем и выдыхаем насыщенный аромат напитка. Чай следует хранить в герметично закрывающейся посуде без доступа света.

Чай нужно держать подальше от мыла, косметики, керосина, алкоголя, приправ и других пахучих веществ. Также если у вас разные вкусы, то хранить разный чай в разных местах. Чай не нужно хранить в деревянной посуде, дерево – плохой герметик. Чай лучше хранить в посуде из фарфора или жести.

Если вы будете хранить чай по этим правилам, то он сможет еще долго быть свежим. Чай собирают вручную, правда, иногда машинным способом, иногда срезают специальными ножницами. Сборщицы обрывают только почку и два самых молодых листочка, ведь только они обладают заветным вкусом и ароматом. Чай собран и его взвешивают и сортируют для первичного контроля. Затем чай отправляется на фабрику, где его валят с использованием больших воздуходувок. Следующим шаг это процесс разрезания листьев.

В них концентрируются соки, и начинается процесс ферментации. Черный чай и его ферментация – ключевой процесс. Зеленый чай ферментацию не проходит. После того, как ферментация завершена, для того чтобы как бы «запереть вкус и аромат» чайный лист проходит процесс высушивания. Заключительный этап первичного производства чая это сортировка чая по цвету и размеру чаинок.

Здесь также соблюдается строжайший контроль качества: все, что не соответствует установленным нормам, безжалостно отбраковывается. Затем титестеры купажируют (блендируют), т.е.смешивают различные сорта чая для получения необходимого вкуса и аромата. Затем чай расфасовывают на чаеразвесочных фабриках. Чай подразумевающий собой как продукт переработки чайного листа, так и чайный напиток, многие ассоциируют не только с Китаем, к которому восходят вся родословная чая, но и с Англией. Продажа чая является бизнесом.

Покупка же чая может быть очень интересной и запутанной, какие же именно чай выбрать. Очень приятно заварить хороший чай и отдохнуть в кругу свой семьи. На кухни чай всегда на видном месте. Также иногда чай советуют употреблять в медицинских целях. юридический адрес: юридический адрес москва - юридический адрес москва