Черный чай

Черный чай может быть ароматизирован, например лимоном. Черный чай и его вкус лишен горечи, настой имеет, оранжевы или красный цвет. Черный чай обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающим.

Черный чай популярен в России и Европе. Черный чай подается обычно без добавок или с сахаром, лимоном, молоком или сливками, часто сопровождает десерт. Черный чай и путем его уваривания получают чифирь. Черный чай и наиболее известные разновидности черного чая: Кимынь, Юннань, Ассамский чай, Дарджилинг, Цейлонский.

Черный чай и ее классификация по степени измельчённости чайного листа. Черный чай изготавливается по следующим шагам – вяление при температуре 32 – 40 градусов Цельсия в течение 4 – 8 часов, при котором чайный лист теряет часть лваги и размягчается, неоднократное скручивание вручную или на роллерах. При котором выделяется часть сока, ферментация позволяющую содержащемуся в листке крахмалу распасться на сахара, а хлорофиллу на дубильные вещества. Сушка при температуре 90 - 95 градусов Цельсия черного чая и 105 градусов Цельсия для зеленого чая.

Прекращающую окисление и снижающую влажность чая до 3-5%, резку. Сортировка по размеру чаинок и дополнительная обработка. Черный чай (в Китае называется красным) – окисляется почти полностью ( на 80%), от двух недель до месяца, хотя существуют и укороченные процессы. Черный чай имеет вековые традиции воздействия не только на дух, но и на тело человека, а также упоминается как целебный, полезный напиток, помогающий от «тьмы болезней».

Черный чай в наши дни является неотъемлемой частью жизни, заваривание чая, неторопливое чаепитие носят подчас ритуальный характер. Очень важно заварить черный чай правильно, чтобы получить приятный и полезный напиток. Черный чай в кругу семьи вечером перед сном отличный отдых для головы.

Черный чай дает отдых и снимает головную боль. Черный чай находится в каждом доме или квартире, мы уже не знаем жизни без этого замечательно напитка. Черный чай рекламируют по телевидению. Черный чай обладает медицинскими средствами. Черный чай пьют 3 раза в день точно, а некоторые и больше 5. Черный чай и его правильно заварка это настоящие искусство, и если вы заварить его правильно вы получить настоящий ароматный напиток.